Ingredienti X 4 persone Pane  Casalingo affettato  raffermo 3hg Pomodori medi da  insalata  2 Cipolla rossa media  1 Cetriolo  piccolo 1 8 foglie di basilico Olio extravergine d’oliva Aceto rosso (poco) Sale e pepe

Ricetta della mia nonna Luisa In una zuppiera mettere il pane affettato (vecchio di 3 giorni) e bagnarlo con acqua per 5 minuti. Strizzarlo bene per eliminare l’acqua in eccesso. Unire tutte le verdure affettate. Condire a piacere con aceto olio sale e pepe e mescolare il tutto. Essendo un piatto  estivo si gusta ancora meglio  se tenuto in frigo almeno 1 ora prima di servire in tavola. ABBINAMENTO VINI Vini toscani:  Chardonnay toscano, Ansonica costa dell’Argentario Vini italiani:   Trebbiano d’Abruzzo, Soave